お知らせ | 高雄路お食事処やまざき｜京都市で人気の京料理

「天ぷら料理」はm日本料理や和食の定番メニューです。食材に衣をつけて油を使って揚げることで、衣のサクサクとした食感と具材の味を楽しむことができます。

日本食のレストランから伝統的な日本料理を提供する料亭まで、天ぷらは定番の品となっています。

天ぷらといえば、旬の食材をより楽しみやすいといえるお料理です。

例えば、春はたけのこや山菜、夏はミョウガや車海老、鱧、秋はきのこ、銀杏、さつまいも、冬は牡蠣やれんこんなど、その季節に美味しい食材を天ぷらにして楽しむことができます。

また、天ぷらの楽しみ方は食材だけではありません。天ぷらとの合わせ方も楽しむことができます。

天つゆでお召し上がる他にも、より食材の素材を生かしたい場合はお塩をかけるのもよいでしょう。

また、揚げたての天ぷらを白米の上にのせて、天つゆをかけてお召し上がりいただく天丼もご飯に天つゆが染みて美味しいものです。

天ぷらの楽しみ方は色々あることは、日本食の奥深さに通ずるものがありますね。

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