会席料理に込められた意味についてお話します
お食事処 やまざきでは、嵐山を眺めることができる抜群のロケーションにございますので、各種イベントにはおいしい京料理を是非召し上がりにいらしてください。私共でご提供しております会席料理にはそれぞれお出しする料理に意味が込められております。今回はそんな会席料理の魅力について深堀してお話します。
まずは、一番にご提供される先付で、お酒にとても合います。続いての前菜では、季節の良さを感じることができる一品で、視覚的にも楽しめる盛り付けにもご注目ください。そして、お造りです。新鮮なお魚を白身のものからお楽しみください。温物料理は、料理人の細かい技術が現れやすいところでもあります。また、一汁三菜として焼き物が出されます。続いて、メインの強肴があります。ご飯ものもございますので、季節の食材を感じながら食感を味わってみてください。
京都各地にアクセス良好なお食事処 やまざきでは、旬な野菜や厳選した鮮魚、山菜などをメインで使用し本格的な会席料理を楽しむことができます。宴会・町内会・老人会など各種お集りに使用することが可能で送迎も行っております。近くの嵐山のロケーションもお楽しみいただけますので、お気軽にお越し下さい。
2021.03.19