お知らせ | 高雄路お食事処やまざき｜京都市で人気の京料理

有限会社めん処やまさきでは、職人がこだわって仕入れた新鮮な食材をさまざまな形でお客様に提供しております。今回は皆さんに京都を訪れた際にぜひ召し上がっていただきたい「京料理」について少しお話ししたいと思います。

京都へ観光する際、しばしば目にする機会が多い「京料理」という言葉ですが、実際にどのような料理を京料理と呼ぶのか知らない方は多いと思います。ここでは京料理とはどのような料理を指すのか、簡単に紹介していきますね。

京都は歴史のある都市であり、京料理はその歴史の中で生まれました。京料理とは歴史によって形成された日本料理の五体系の総称です。日本料理の五体系とは主に以下の５つを指しています。

・大饗料理

・精進料理

・本膳料理

・懐石料理

・有職料理

上記５つは京都でも代表的な料理であり、多くのメディアで取り上げられています。全ては知らないとしても、精進料理や懐石料理などは知っているのではないでしょうか？

めん処やまさきでは、京都の奥座敷高雄にて、豊かな緑や紅葉を借景にさまざまな日本料理を提供しております。京都へいらした際には、ぜひお立ち寄りください。